Ingrédients :
• – 12 oignons blancs
• – 350 g de chair à saucisses ou hachis de porc ou veau
• – 2 œufs
• – mie de pain
• – beurre ou huile
• – un bouillon cube à  la viande
• – un bouquet de persil (plat de préférence)
• – sel, poivre

Préparation :
• Faites cuire les oignons entiers 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez les en passoire puis sur un papier absorbant.
• Creusez les en gardant suffisamment de coque. Laissez refroidir à part.
• Hachez la chair prélevée. Ajoutez la viande, le persil haché, la mie de pain émiettée et les oeufs. Salez, poivrez.
• Farcir les oignons dans un plat à four huilé. Arrosez du bouillon de viande dilué dans un petit bol d’eau chaude.
• Cuisez 50 minutes à four moyen 150°C (thermostat 5).

 Crédits photo: Akiko Ida